بياض البيض، هل تختاره أم تتجنبه في حال الإصابة بالسكري؟

بياض البيض هو الأساس المثالي لوجبة تلائم داء السكري لأنه قليل النشويات والسعرات الحرارية (17 سعرة فقط في البياض) وغني بالبروتين العالي الجودة، وهذه صيغة ممتازة تساعد في الحفاظ على توازن سكر الدم وضبط الوزن. تناول عند الفطور العجة المؤلّفة من بياض 4 بيضات (أو بيضة كاملة بالإضافة إلى بياض بيضتين) مع الكثير من الخضار وبعض الجبن قليل الدهون وقطعة من خبز التوست المصنوع من الحنطة الكاملة. بياض البيض المسلوق هو أيضاً خيار ممتاز كوجبة خفيفة. املأ الوسط بالحمص لإعداد نسخة صحية عن البيض المحشي!

قناة “السكري والمطبخ الصحي” من خدمة نبض لمحتوى مايو كلينك الصحي